Hoe werkt een kruidenspiraal?

Een kruidenspiraal is een spiraalvormige tuin die de hoogte in gaat. Het is een eenvoudige manier om een veelzijdige kruidentuin te creëren. Door het hoogteverschil van de kruidenspiraal heb je weinig grondoppervlak nodig en creëer je een verschil tussen droge en vochtigere delen. Bovenin geef je water dat langzaam naar beneden sijpelt. Daarom zullen de onderste randen altijd vochtigere aarde hebben en is de grond bovenin droger en vraagt om kruiden die goed tegen droogte kunnen zoals bijvoorbeeld rozemarijn. Ook creëer je met deze tuin een zon- en schaduwzijde waar je rekening mee houd bij het planten en/of zaaien van kruiden.

Onderaan de spiraal maak je een kleine vijver door bijvoorbeeld een emmer of cementkuip in te graven. Hierdoor trek je kikkers, salamanders en andere waterbeestjes aan. Allemaal goed voor de biodiversiteit en de balans van het leven boven en in de grond.

Het idee van de kruidenspiraal is onderdeel van het concept permacultuur, waarbij je aan huis je eigen voedsel verbouwd. De elementen die het meeste werk kosten en je het meest intensief gebruikt staan het dichts bij huis, zoals deze kruidenspiraal. Het idee is dan ook dat de kruidenspiraal dicht bij de keukendeur staat, zodat je tijdens het koken nog even snel op je sokken wat kruiden (en eetbare
bloemen) kunt plukken.